Доставка готовой еды в Москве: почему это стало чуть ли не частью культуры?

Вот я сижу вечером дома, у меня разбросаны по дивану коробки, чашки с чаем, а на экране — реклама очередной службы доставки готовой еды в Москве. Честно, я раньше даже и не думал, что к концу 2020-х этот рынок станет настолько привычной частью нашей жизни. Просто — появляются новые схемы, как сократить время и нервы — и тут же они ухватывают всех за жабры. По сути, за последние несколько лет для московских жителей доставка еды стала чуть ли не способ жизни. Помню, как еще лет десять назад было не так просто заказать что-то из ресторанов, а сейчас — это целая индустрия, которая по сути меняет привычки, культуру и даже концепцию города. И тут мне начали шептать про некую новую волну: доставка готовой еды в Москве. И я подумал: а как эта история вообще складывалась? Что за ней стоит? Почему москвичи гоняются за едой по телефону и планшету уже не просто ради удобства, а словно за чуть ли не частью своей идентичности?

Исторический контекст: как Москва привыкла к услуге

Когда мы говорим про доставку еды в Москве, нельзя не вспомнить о тех временах, когда сие застолье превратилось чуть ли не в ритуал. В эпоху Советского союза, конечно, о таких вещах даже не мечтали: ведь в каждом дворе было несколько гастрономов, из которых ты мог взять хлеб, колбасу или конфет — всё так или иначе было в пределах блукающей рутины. И лишь в конце прошлого века, когда появились первые сервисы по доставке пиццы и суши, Москва начала медленно-помаленьку превращаться во что-то похожее на современную мегаполисовую кухню. Потом — интернет, мобильные телефоны, и всё — пошло поехало. Быстрый ритм городской жизни, постоянная нехватка времени, желание не тратить драгоценные часы на поход по магазинам — всё это как раз и дало старт новой волне. Никто уже не спорит, что доставка еды — это универсальный вихрь, способный охватить любые слои общества: от офисных работников до студентов и бабушек, которые всё так же любят вкусный борщ, только бы его поднесли прямо к порогу.

Общество реагирует: любовь или отторжение?

Кстати, удивительно: реакция общества вообще колеблется. Одни — радуются, что не надо бежать на кухню и изобретать гастрономические чудеса каждый день. Говорят, мол, экономит время, нервы и даже деньги. Другие — смотрят скептически. Мол, не то уже Москва, не та эпоха, когда все собирались за общим столом, говоря о судьбе и жизни. Есть ещё те, кто критикует: дескать, «я ведь не стану заказывать каждый день — потеряю вкус к жизни, к совместной трапезе, к семейным ужинам». Но несмотря ни на что, число заказов растёт. Русский характер рулит: то и дело натыкаешься на истории, как однажды человек заказал, а через час среди квартала уже раздаётся звонок — привезли. Всякий раз, как вижу я это, чувствую свою чуть ли не эпохальную смену: город меняется, вместе с ним меняются привычки, и все мы уходим в виртуальный мир питания.

Что это значит для сейчас и здесь?

Ну и, конечно, вопрос: насколько эта история меняет наш город? Он ведь настолько многогранен, что каждый может найти свою драму или комедию в этом новом движении. Кто-то видит в доставке еды новую культурную ритуальность, новые границы комфорта. Кто-то — операцию по отмыванию времени, которое можно было потратить на прогулку, чтение или разговор с близкими. А я — ну, у меня есть свои мысли. Даже иногда кажется, что современная доставка еды — это своего рода отражение нашего нездорового。でも эгоизма, привычки к комфорту. Вот, скажем, как в 19 веке писали о переменах в обществе, что одновременно это прогресс, но и причина отрыва от традиций. В этом духе и современная московская еда через Интернет — часть глобальных процессов, где город за городом теряет свою историческую структуру и заменяет её чем-то новым, более удобным или, наоборот, более отчужденным.

На что стоит обратить внимание?

Если говорить прямо и честно — да, эта вся история с доставкой еды как бы прибивает к тому, что современный человек теряет часть своей социальной опоры, превращая поход на кухню в автоматизированный процесс. Причем не только у молодежи — даже бабушки всё чаще заказывают первые блюда. Интересно, что на фоне этого увеличивается и дегустационная культура. Теперь все экспериментируют, выбирают новые кухни, создают свои маленькие гастро-хаосы. А что говорить о том, как это влияет на локальную инфраструктуру? Ведь для доставки нужны маршруты, склады, алгоритмы. Не факт, что всё всегда гладко. Бывает, заказываешь — и получается, что еда приехала холодной, а у курьера был какой-то стресс. В общем, всё тоже бывает: и плюсы, и минусы. Но главное — мы уже не представляем Москву без этой услуги, как без улиц, метро и театров.

Вывод — как сейчас?»

Если пересказать всё своими словами, то московская история с доставкой еды стала частью новой городской мифологии. Это как одна из её страниц — иногда забавная, иногда уступающая свои позиции, но живущая. Время показывает, что это — не только модный тренд, а, скорее, некий символ перемен. И возникает вопрос: куда всё это ведет, и станет ли доставка еды в Москве неотъемлемой частью её культуры? Или, может, через несколько лет мы все опять начнем ценить походы в ресторан и общение за общим столом? Может, всё, что кажется современным, — это всего лишь временное явление. Пока же я сам наблюдаю, как на фоне чуть ли не апокалиптических сцен из наших городских окрестностей, доставка еды — пример того, как мы пытаемся удержаться за привычные мелочи, несмотря ни на что. А может, именно в этих мелочах и живет вся наша новая московская история, которая через пару десятилетий станет классикой культурного полотна, или же — очередной этап преобразования города, его ритма и души.